Domowa *chalamada* (rodzaj warzywnej sałatki konserwowej) to jeden z najpopularniejszych przetworów. Wyróżnia się świeżym smakiem, żywymi kolorami i chrupkością, dzięki czemu stanowi doskonały dodatek do pieczeni, dań z grilla, kiełbas czy potraw smażonych.
Jej przygotowanie jest proste, a efektem są słoiki pełne pysznych warzyw, którymi można cieszyć się przez całą zimę.
Jak przygotować domową *chalamadę*?
Składniki:
2 kg białej kapusty
1 kg papryki (najlepiej mieszanka zielonej, żółtej i czerwonej)
500 g ogórków
1 kg marchwi
500 g cebuli
500 g cukru kryształu
70 g soli niejodowanej
500 ml octu 10%
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania wszystkich warzyw. Z kapusty usuń zewnętrzne liście, a następnie poszatkuj ją w cienkie paski. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie paski. Marchew obierz i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Ogórki pokrój w cienkie plasterki, a cebulę w nieco grubsze plastry. Wszystkie przygotowane warzywa umieść w dużym pojemniku lub czystej misce. Zasyp cukrem i solą, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Następnie dodaj ocet oraz środek konserwujący.
Dalszy ciąg na następnej stronie
