4-składnikowe ciasteczka maślane o niskiej zawartości węglowodanów

Przygotowanie
W średniej misce ubij zmiękczone masło ze słodzikiem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Wmieszaj ekstrakt z wanilii.

Dodawanie mąki: Stopniowo dodawaj mąkę migdałową do masy maślanej. Mieszaj szpatułką, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto. Powinno być gładkie, ale nie nadmiernie klejące.

Formowanie ciasteczek: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Aby uzyskać efektowne, spiralne kształty widoczne na zdjęciu, przełóż masę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciskaj na blachę rozetki o średnicy około 2,5 cm (1 cala).

Uwaga: Jeśli masa jest zbyt gęsta do wyciskania, uformuj z niej małe kulki i lekko je spłaszcz widelcem lub stemplem do ciasteczek.

Pieczenie: Piecz przez 12–15 minut. Obserwuj ciasteczka – są gotowe, gdy ich brzegi zaczną nabierać złocistobrązowego koloru.

Studzenie: Ciasteczka są bardzo delikatne, gdy są gorące. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na blasze przez co najmniej 15 minut. Podczas stygnięcia stwardnieją i nabiorą charakterystycznej chrupkości.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Idealne dla początkujących: Dzięki braku jajek i środków spulchniających, przepis ten jest niemal niemożliwy do zepsucia.

Niska zawartość węglowodanów: Zastosowanie mąki migdałowej zamiast pszennej sprawia, że ​​ciasteczka są naturalnie bezglutenowe i odpowiednie dla diety keto.

Szybka przekąska: Od momentu pojawienia się ochoty na słodkie do chwili degustacji mija mniej niż pół godziny.