Składniki
3 jabłka, około 500–600 g
3 jajka
150 g sucre
1 saszetka cukru waniliowego
100 g roztopionego masła
150 ml mleka
250 g mąki
1 saszetka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki cynamonu
Trochę masła do patelni
Cukier puder do posypania
Przygotowanie
Reszta znajduje się na następnej stronie
5-minutowy włoski placek jabłkowy – wilgotny, lekki i pysznie prosty
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz poziom 6). Nasmaruj tłuszczem formę o średnicy 26 cm lub wyłóż jej dno papierem do pieczenia.
Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój je w drobną kostkę lub cienkie plasterki.
Ubij masę jajeczną: do dużej miski dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubijaj przez około 2–3 minuty, aż masa stanie się lekka i kremowa.
Dodaj masło i mleko: powoli wmieszaj roztopione i lekko ostudzone masło do masy jajecznej. Dodaj skórkę z cytryny i odrobinę cynamonu, jeśli chcesz.
Wykończenie ciasta: Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj na krótko składniki płynne.Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej pasty.Dodaj jabłka: Delikatnie wmieszaj około dwóch trzecich kawałków jabłek do ciasta. Dzięki temu jabłka rozłożą się równomiernie w cieście i będą wyjątkowo wilgotne.
Wyłożenie formy: Wlej ciasto do przygotowanej formy z wyjmowanym dnem i wygładź powierzchnię stolnicą. Rozłóż równomiernie pozostałe kawałki jabłek na powierzchni i lekko dociśnij je do ciasta.
Pieczenie: Piecz włoską tartę jabłkową w nagrzanym piekarniku przez około 40–45 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Pod koniec pieczenia sprawdź, czy tarta jest gotowa, nakłuwając ją drewnianym szpikulcem.
Pozostaw do ostygnięcia: Pozostaw ciasto w formie na 10–15 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Dalszy ciąg na następnej stronie
