To właśnie ten przepis pozwoli Ci uratować cały Twój zbiór pod koniec lata, kiedy pomidory dojrzewają kilogramami! Przepisy na pomidory bez konserwowania (sterylizacji) są świetne, ponieważ pomidory nie miękną, ale pozostają jędrne, chrupiące i nie tracą świeżego smaku.
Gotowaniei przepisy
Takie pomidory mogą przetrwać miesiące w piwnicy lub lodówce, albo dzięki naturalnej fermentacji , albo dzięki mocniejszej marynacie z octu i oleju , która działa jak niezawodny środek konserwujący.
Fauna i flora
Oto najpopularniejszy przepis na potrawę z pomidorów, cebuli i oliwy, która doskonale sprawdzi się zimą w połączeniu z pieczonym mięsem, sałatkami lub po prostu świeżym chlebem:
🍅Aromatyczne pomidory z cebulą i olejem (bez smażenia)
Czego będziesz potrzebować:
- Twarde, dojrzałe pomidory (najlepiej sprawdzają się odmiany mięsiste lub jędrne, o beczkowatym kształcie)
- Cebula (klasyczna żółta lub łagodniejsza czerwona)
- (do smaku, pokrojony w plasterki)
- Świeże zioła (pietruszka, bazylia lub koperek)
- Przygotowanie: Do 1 litra zimnej, przegotowanej wody dodaj 1 łyżkę soli, 2-3 łyżki cukru i
