ścinają, ale kiedy jajka leżą w garnku w jednej pozycji to żółtko przemieszcza się zwykle w stronę grubszego końca jaja i tam pozostaje. Dlatego dobrze jest mieszać zawartość garnka zanim woda zawsze i jakieś 2 minuty gotowania. Wiem, że to nie jest łatwe, bo jajka są delikatne, ale robię to ostrożnie drewnianą łyżką. Chodzi o to żeby jajka obracały się wokół własnej osi, w różne strony. Dzięki temu ścinanie się środka jajka będzie bardziej równomierne i po ugotowaniu żółtko powinno być w samym centrum białka.
Jak ostudzić jajka po ugotowaniu?
Jajka gotuję kilka minut, a następnie przekładam je szybko do innego naczynia z bardzo zimną wodą i zostawiam do zupełnego ostudzenia. Jeśli jajek jest więcej to jeszcze co kilka minut zmieniam tę wodę na świeżą, zimniejszą. Można też odlać gorącą wodę, mocno potrząsnąć przykrytym garnkiem żeby jajka poobijały się o siebie i skorupki popękały, a następnie zalać je bardzo zimną wodą.
gotoewanie jajek, ugotuj jajka, jak łatwo obrać jajka ze skorupek, wielkanocne porady, smaczna pyza radzi
Jak obrać jajka ze skorupek?
Jajka ugotowane, ostudzone, trzeba je obrać. Najlepiej żeby nie
leżały w skorupkach dłużej niż właśnie do wystygnięcia, bo też może pojawić się na żółtkach ta niefajna obwódka. Jajko ugotowane obtłukuję delikatnie tak żeby cała skorupka popękała i ponownie wkładam je na kilka chwil do zimnej wody. Potem już łatwo obieram i gotowe!
Być może to wszystko już wiedzieliście, ale na pewno znajdą się osoby, dla których te rady będą pomocne.
A może Wy macie jakieś inne sposoby na gotowanie jajek? Podzielcie się nimi ze mną i innymi czytelnikami w komentarzu.
