Powracam do tradycji – kotlety z mortadeli z żółtym serem w środku 😉
Są takie dania, które przypominają nam czasy, kiedy w kuchni liczyła się przede wszystkim prostota, pomysłowość i dobry smak. ❤️
Kotlety z mortadeli z żółtym serem w środku to właśnie jeden z takich przepisów.
Proste składniki, niewiele pracy, a efekt? Chrupiąca panierka, delikatna mortadela i rozpływający się w środku ser. 😋
To świetny pomysł na szybki obiad, kolację albo ciepłą przekąskę.
Smak, który wraca po latach
Czasami mamy ochotę wrócić do dań, które przygotowywało się dawniej.
Nie były skomplikowane.
Nie wymagały
długiej listy produktów.
A mimo to potrafiły wywołać uśmiech już po pierwszym kęsie.
Kotlety z mortadeli należą właśnie do takich potraw.
Co będzie potrzebne?
Do przygotowania potrzebujesz zaledwie kilku składników:
- mortadeli pokrojonej w grubsze plastry,
- żółtego sera,
- jajek,
- bułki tartej,
- mąki,
- odrobiny soli i pieprzu,
- tłuszczu do smażenia.
To naprawdę niewiele.
A właśnie dzięki temu przepis jest tak wygodny.
Jak przygotować mortadelę?
Najlepiej wybrać większe plastry mortadeli.
Jeśli chcesz zrobić w środku miejsce na ser, możesz delikatnie naciąć plaster lub przygotować dwa cieńsze plastry, pomiędzy które włożysz kawałek sera.
Serpowinien być odpowiednio dopasowany wielkością, aby nie wypływał podczas smażenia.
Ser w środku – najlepsza część! 🧀
Tutaj zaczyna się prawdziwa przyjemność.
Do środka włóż plasterek lub kawałek żółtego sera.
Podczas smażenia ser zacznie się rozpuszczać.
Po przekrojeniu kotleta zobaczysz miękkie, ciągnące się wnętrze.
To właśnie ten moment sprawia, że trudno poprzestać na jednej porcji. 😋
Panierowanie
Przygotowanie panierki jest bardzo proste.
Przygotuj trzy talerze.
Na pierwszy wsyp mąkę.
Na drugi wbij jajka i roztrzep je widelcem.
Na trzeci wsyp bułkę tartą.
Każdy przygotowany kotlet obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, ana końcu dokładnie w bułce tartej.
Panierka powinna dobrze pokrywać całą powierzchnię.
Jak usmażyć kotlety?
Na patelni rozgrzej odpowiednią ilość tłuszczu.
Układaj kotlety i smaż je na średnim ogniu.
Nie ustawiaj temperatury zbyt wysoko.
Panierka powinna spokojnie się zarumienić, a ser w środku musi mieć czas, aby się rozpuścić.
Kiedy jedna strona będzie złocista, ostrożnie obróć kotlet.
Smaż z drugiej strony do uzyskania pięknego koloru.
Sekret chrupiącej panierki
Najważniejsze jest dobrze rozgrzany tłuszcz i odpowiednia temperatura.
Jeżeli tłuszcz będzie zbyt zimny, panierka może wchłonąć go za dużo.
Jeśli będzie zbytgorący, panierka szybko się przypali, zanim ser w środku zdąży się rozpuścić.
Dlatego najlepiej smażyć spokojnie, na średniej mocy.
Z czym podawać kotlety z mortadeli?
Możliwości jest naprawdę wiele.
Świetnie pasują:
- ziemniaki,
- frytki,
- puree ziemniaczane,
- surówka z kapusty,
- ogórki kiszone,
- mizeria,
- buraczki,
- sałatka ze świeżych warzyw.
Jeśli chcesz przygotować szybki posiłek, wystarczy pieczywo i kilka ogórków kiszonych.
Dalszy ciąg na następnej stronie
