łatwością wpisuje się w niemal każdą zdrową dietę. A co z obawami dotyczącymi cholesterolu? Mit ten został już w dużej mierze obalony. Czym więc właściwie jest? Przyjrzyjmy się naukowym podstawom, korzyściom i praktycznym wskazówkom, jak sprawić, by jajka stały się codziennym, bez wyrzutów sumienia, pożywieniem.
Mit cholesterolu: Co mówi nauka dzisiaj
Reszta na następnej stronie
Przez długi czas jajka były unikane ze względu na zawartość cholesterolu. Pojedyncze duże jajko zawiera około 186 mg cholesterolu, głównie w żółtku. W przeszłości zalecenia dietetyczne zalecały ograniczenie spożycia cholesterolu do 300 mg dziennie, co czyniło jajka łatwym celem. Ale oto problem: współczesne badania pokazują, że cholesterol w diecie ma minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości ludzi.
Badania, w tym przeprowadzone przez Uniwersytet Harvarda i Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne, pokazują, że cholesterol zawarty w jajach nie zwiększa znacząco ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u zdrowych osób. Organizm naturalnie reguluje produkcję cholesterolu, a spożywanie produktów bogatych
Dalszy ciąg na następnej stronie
