Produkcja
Czas pracy ok. 45 minut, czas odpoczynku ok. 6 godzin, czas całkowity ok. 6 godzin 45 minut
Zagnieść z , , masła, jajek i proszku do pieczenia. Wyłożyć dno tortownicy o średnicy 26 cm papierem do pieczenia i natłuścić brzegi. Rozwałkować ciasto i docisnąć brzegi dłońmi.
Rozgrzej piekarnik do 175°C, używając grzania od dołu i od góry.
Mieszaj twaróg do uzyskania gładkiej masy, następnie stopniowo dodawaj wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Napełnij tortownicę płynną mieszanką i piecz ciasto przez 70 minut.
W międzyczasie ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodaj przesiany cukier puder i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie bardzo sztywna i gęsta.
Po 70 minutach wyjmij ciasto z formy i posmaruj białka lukrem o grubości około 1 cm. Nie sądzę, żeby to było konieczne! Piecz przez kolejne 10 minut w tej samej temperaturze.
Następnie pozwól ciastu lekko ostygnąć i delikatnie nożem odchylić brzeg tortownicy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w tortownicy na kilka godzin. Jeśli wszystko poszło dobrze, żeliwna forma powinna mieć dziurki po ostygnięciu. Ale ciasto jest równie pyszne bez nich!
Dalszy ciąg na następnej stronie
