Napar z pokrzywy zwyczajnej z dodatkiem cytryny to napój roślinny o lekko trawiastym, orzeźwiającym smaku. W internecie bywa przedstawiany jako naturalny sposób na „oczyszczenie krwi”, usunięcie toksyn, walkę z anemią czy łagodzenie alergii sezonowych.
Twierdzenia te są w dużej mierze przesadzone.
Pokrzywa zwyczajna to jadalna roślina, która zawiera szereg składników odżywczych i związków roślinnych. Cytryna dostarcza natomiast witaminy C, która może poprawiać przyswajanie żelaza niehemowego (pochodzenia roślinnego).
Nie oznacza to jednak, że jedna filiżanka takiego naparu wystarczy, aby uzupełnić niedobór żelaza, wyleczyć chorobę czy wyeliminować przewlekłe zmęczenie.
Co właściwie zawiera
pokrzywa zwyczajna?
Młode liście pokrzywy zwyczajnej (*Urtica dioica*) nadają się do spożycia, pod warunkiem, że zostaną dokładnie umyte i poddane obróbce termicznej.
Roślina ta zawiera m.in. barwniki roślinne, polifenole oraz różne składniki mineralne. Ich rzeczywista ilość w filiżance naparu zależy jednak od wielu czynników:
gatunku i wieku rośliny;
jakości gleby;
ilości użytych liści;
tego, czy są one świeże czy suszone;
temperatury wody;
czasu parzenia.
Napar po odcedzeniu nie musi mieć takiej samej wartości odżywczej, jak całe liście spożyte w formie warzywa.
Czy cytryna poprawia przyswajanie żelaza?
Żelazo występujące w
roślinach to tzw. żelazo niehemowe. Zazwyczaj jest ono przyswajane mniej efektywnie niż żelazo hemowe, obecne w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego. Witamina C może poprawiać wchłanianie żelaza w jelitach. Dlatego dodanie cytryny do posiłku zawierającego rośliny strączkowe, warzywa lub wzbogacane żelazem płatki śniadaniowe może być korzystne.
Należy jednak rozróżnić dwie kwestie:
choć cytryna może sprzyjać przyswajaniu części żelaza pochodzenia roślinnego,
nie sprawia to automatycznie, że napar ziołowy staje się lekiem na anemię.
Zawartość żelaza w filiżance naparu ziołowego bywa niewielka i zmienna. W przypadku rzeczywistego niedoboru żelaza należy przede wszystkim ustalić
jego przyczynę i podjąć odpowiednie leczenie.
Dalszy ciąg na następnej stronie
