Oryginalny sekretny przepis na kurczaka KFC.
Ta wyjątkowa mieszanka przypraw i ziół sprawiła, że smażony kurczak KFC stał się popularny na całym świecie. Ten przepis pomoże Ci przygotować to popularne danie na wynos w domu.
Składniki:
1 kurczak pokrojony na kawałki
3 ubite jajka
4 łyżki oleju
Odkryj więcej
Mięso i
owoce morza
Jaja Kuchnia północnoamerykańska
Do okładki
2 szklanki mąki
4 łyżeczki papryki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka przyprawy do drobiu (lub proszku do bulionu z kurczaka).
1 mała łyżeczka oregano
1 mała łyżeczka estragonu
1 mała łyżeczka pietruszki
1/2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka posiekanej zielonej cebulki
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki sproszkowanej cebuli
Pół łyżeczki soli selerowej.
Odkryj więcej
Wypieki
Ser
gotowany
Instrukcje:
Przesiej mąkę i wymieszaj wszystkie składniki na paneer. Rozdrobnij je drobno w moździerzu, a następnie przełóż do czystej plastikowej torebki.
Zanurz kawałki kurczaka w jajku, a następnie w mieszance mąki z woreczka. Upewnij się, że każdy kawałek jest całkowicie pokryty mąką.
Rozgrzej olej na patelni. Smaż kurczaka na małym ogniu, bez przykrycia.
Gdy kurczak się zrumieni, przykryj patelnię i kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż kurczak będzie zupełnie miękki.
Połóż na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar płynu.
Wariacje:
Maślanka: Moczyć kawałki kurczaka w maślance przez kilka godzin lub na noc przed obtoczeniem ich w maślance. Dzięki temu kurczak będzie bardziej miękki i zyska pikantny smak.
Pikantne: Dodać pieprz cayenne lub ostry sos do mieszanki jajecznej lub panierki z mąki, aby uzyskać pikantny smak.
Mieszanka przypraw: Eksperymentować z różnymi suszonymi ziołami, takimi jak bazylia lub koperek, w mieszance mąki, aby uzyskać niepowtarzalny smak.
Chrupiąca panierka: Aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję, dodać pokruszone płatki kukurydziane lub bułkę tartą panko do mieszanki mąki.
Mąka przyprawiona: Wymieszać trochę startego parmezanu lub drożdży z mąką, aby poprawić smak.
Wersja pieczona w piekarniku: Zamiast smażenia, obtoczyć kurczaka i piec w temperaturze 200°C przez około 30-40 minut, aby uzyskać zdrowszą wersję.
Słodko-słone: Skropić pieczonego kurczaka miodem lub syropem klonowym, aby uzyskać słodki kontrast z pikantnymi przyprawami.
Dalszy ciąg na następnej stronie
