Białe mięso i wyjątkowo niska zawartość tłuszczu: Zgodnie z informacjami żywieniowymi, surowe żabie udka mają znikomą zawartość tłuszczu (często poniżej 1%) i są niskokaloryczne, co wyjaśnia, dlaczego nie widać w nich tkanki tłuszczowej.
Posiada on unikalną strukturę kości: kości udowe i piszczelowe tylnych nóg są cienkie i wydłużone, co jest również typowe dla okazów pokazanych na zdjęciu.
Dalszy ciąg na następnej stronie
