🌶️Domowy słodki sos chili:
Słodki, pikantny, czosnkowy i przyjemnie pikantny, ten domowy sos chili to wszechstronny i pyszny dodatek. Świeże czerwone papryczki chili miesza się z czosnkiem, cukrem, octem i sosem rybnym, a następnie gotuje na wolnym ogniu, aż sos stanie się błyszczący i lekko zgęstnieje. Idealnie nadaje się do maczania, polewania, marynowania i podawania z daniami stir-fry i makaronem.
Czytanie w toku
×
Wideo autorstwa:
Chili Bowl
Odtwórz wideo
Chili Bowl
Zobacz przepis
Pauli Deen
na miskę chili
⏱ Informacje o przepisie
Czas przygotowania: 10
minut
Czas gotowania: 10 do 15
minut
Całkowity czas: 25 minut
Wydajność: około 1 szklanki
Poziom trudności: łatwy
🛒Składniki
15 do 20 czerwonych papryczek chili bez łodyg
5 ząbków czosnku, obranych
1/2 szklanki (100 g) cukru granulowanego
1/4 szklanki (60 ml) octu, najlepiej ryżowego lub białego
1/2 szklanki (120 ml) wody
1 łyżka sosu rybnego
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju kuchennego
Instrukcje
🌶️1. Przygotowanie papryczek chili
Usuń łodygi z czerwonych papryczek chili.
Dla
Aby uzyskać łagodniejszy sos, usuń część lub całość pestek.
Aby uzyskać ostrzejszy sos, pozostaw nasiona i błonki nienaruszone.
Papryczki chili i czosnek drobno posiekać.
Jeśli masz do czynienia z dużą ilością ostrych papryczek, załóż rękawiczki i unikaj dotykania oczu i twarzy.
Ciąg dalszy na następnej stronie
🧄2. Zmiksuj papryczki chili i czosnek.
Dodaj papryczki chili i czosnek do blendera lub robota kuchennego.
Wlać ½ szklanki wody.
Miksuj mieszankę, aż stanie się gruba lub bardziej
gładkie, zgodnie z pożądaną teksturą.
Nie przejmuj się, jeśli w potrawie pozostaną małe kawałki papryczki chili; dodadzą one potrawie tekstury i atrakcyjności wizualnej.
🍳3. Rozgrzej olej.
Wlej olej do smażenia do małego rondla.
Podgrzewać
na średnim ogniu.
Delikatnie dodaj zmiksowaną mieszankę chili i czosnku.
Smażyć około 2–3 minut, często mieszając.
Czosnek powinien stać się aromatyczny, ale nie brązowieć.
🍬4. Dodaj cukier i ocet.
Dodaj:
Cukier,
ocet,
sos rybny,
sól.
Dobrze wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Dalszy ciąg na następnej stronie
