Składniki
Do karmy suchej:
800 g ziemniaków
150 g szynki pokrojonej w drobną kostkę
150 g startego sera (Emmentaler, mozzarella lub Comté)
1 jajko
2 ząbki posiekanego czosnku
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Sól i pieprz
Kropla oliwy z oliwek
Do panierki:
2 roztrzepane jajka
100 g mąki
150 g bułki tartej
Olej do gotowania
Ciąg dalszy na następnej stronie:Przygotowanie
Ugotuj ziemniaki w rondlu z osoloną wodą, aż będą bardzo miękkie. Odcedź je, a następnie rozgnieć na puree.
W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane z jajkiem, szynką, startym serem, czosnkiem, pietruszką, solą i pieprzem, aż składniki się połączą.
Weź porcję mieszanki i rękoma uformuj owalne krokiety.
Obtocz każdy krokiet w mące, następnie w roztrzepanych jajkach i na koniec w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą panierkę.
Rozgrzej olej na patelni i smaż krokiety przez kilka minut z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
Przed podaniem
Rada
Aby uzyskać jeszcze bardziej rozpływający się środek, przed zamknięciem każdego krokieta, dodaj kawałek mozzarelli. Możesz również upiec je w piekarniku w temperaturze 200°C (390°F) przez około 20–25 minut, aby uzyskać lżejszą wersję.
Te krokiety smakują wyśmienicie podawane na gorąco z sosem czosnkowym , świeżą sałatką lub domowym sosem śmietanowym.
Sosy i przyprawy
Dalszy ciąg na następnej stronie
