Oto dokończenie tłumaczenia na język polski, zachowujące płynny, naturalny styl oraz spójność z poprzednią częścią:
W ramach zbilansowanej diety może przyczyniać się do zdrowego stylu życia, ale nie leczy chorób serca.
Zobacz badania
2. Może wspierać zdrowie skóry.
Dzięki zawartości witamin A i C oraz antyoksydantów, portulaka może stanowić wartościowy dodatek do zróżnicowanej diety. Witamina C pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu, a witamina A odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowej skóry.
Korzyści te wynikają jednak ze zbilansowanego odżywiania jako całości, a nie ze spożywania wyłącznie jednego gatunku rośliny.
3. Zawiera naturalne antyoksydanty.
Zamów sprzęt
Portulaka zawiera związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających, takie jak beta-karoten i inne fitoskładniki. Antyoksydanty pomagają organizmowi walczyć ze stresem oksydacyjnym, jednak nie należy ich traktować jako cudownego środka zapobiegającego chorobom przewlekłym lub je leczącego.
Zobacz więcej Obserwacja natury zdrowie Odbierz koszyk bio
Precyzyjniej jest stwierdzić, że ta wartościowa roślina może przyczynić się do urozmaicenia diety opartej na produktach roślinnych.
4. Może wpływać korzystnie na wzrok.
Beta-karoten pochodzenia roślinnego jest przekształcany przez organizm w witaminę A, która jest niezbędna dla prawidłowego widzenia i zdrowia oczu. Z tego powodu zielone warzywa liściaste oraz kolorowe warzywa stanowią doskonałe uzupełnienie zbilansowanej diety.
Jednak spożywanie portulaki nie zapobiega problemom ze wzrokiem i nie zastępuje badania okulistycznego, zwłaszcza po osiągnięciu pewnego wieku.
5. Jest niskokaloryczna i bogata w wodę.
Ta soczysta roślina, obfita w wodę i uboga w kalorie, idealnie nadaje się do sałatek lub lekkich letnich posiłków. Dodaje potrawom objętości oraz nuty świeżości.
Obserwacja natury Zobacz więcej Skosztuj posiłku Skonsultuj się z lekarzem Zobacz badania
Świetnie komponuje się z pomidorami, ogórkami, cebulą, serem, jogurtem, cytryną, czosnkiem i oliwą z oliwek.
6. Może wspomagać trawienie błonnika.
Portulaka to warzywo bogate w błonnik i związki śluzowe, dzięki czemu przyczynia się do bardziej zróżnicowanego spożycia błonnika. Błonnik jest istotny dla prawidłowego pasażu jelitowego i właściwego trawienia.
Jeśli cierpisz na zespół jelita drażliwego, częste wzdęcia lub problemy trawienne, najlepiej wprowadzać ją do diety stopniowo i obserwować reakcję organizmu.
7. Może być włączona do diety osób kontrolujących poziom cukru we krwi.
Odkrywaj gastronomię
Jest niskokaloryczna i może być spożywana z innymi zdrowymi produktami. Przeprowadzono badania nad jej wpływem na metabolizm, jednak przedstawianie jej jako leku na cukrzycę jest niezgodne z prawdą.
Zobacz więcej Kup witaminy żywieniowy witamina
Osoby z cukrzycą lub stanu przedcukrzycowym powinny stosować się do zaleceń lekarza i nie zastępować leczenia roślinami ani ziołowymi naparami.
8. Wspiera nawodnienie dzięki wysokiej zawartości wody.
Mięsiste liście tej rośliny są pełne wody, co czyni z niej przyjemny składnik letnich sałatek. Doskonale uzupełnia orzeźwiające dania, zwłaszcza podczas upałów.
Obserwacja natury
Pamiętaj jednak, że podstawą prawidłowego nawodnienia pozostaje picie odpowiedniej ilości wody.
Jak wykorzystać portulakę w kuchni
Portulakę można spożywać na surowo lub lekko ugotowaną. Najdelikatniejszą częścią są młode pędy.
Zobacz więcej Zamów sprzęt Skosztuj posiłku zdrowie
Możesz jej użyć:
-
w sałatkach;
-
w zupach;
-
w omletach;
-
w gulaszach;
-
jako dodatek do serów;
-
lekko podsmażonej z czosnkiem;
-
marynowanej, jako dodatek do dań;
-
w połączeniu z pomidorami i cytryną.
Aby najlepiej zachować jej strukturę i smak, najlepiej nie gotować jej zbyt długo.
Pomysł na prostą sałatkę
-
Dokładnie umyj portulakę i oberwij młode listki.
Obserwacja natury
-
Dodaj pomidory, ogórki, dymkę i trochę sera.
-
Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól oraz pieprz.
-
Dobrze wymieszaj i podawaj od razu.
Wariant marynowany
-
Doprowadź do wrzenia lekko osoloną wodę.
-
Dodaj umytą portulakę i pozostaw na 2–3 minuty.
-
Dobrze odsącz roślinę z wody.
-
Dodaj odrobinę octu, czosnek, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.
-
Przed podaniem odstaw do lodówki na kilka godzin.
Uwaga na szczawiany
Portulaka zawiera szczawiany – substancje, które mogą stanowić problem dla osób ze skłonnością do kamicy nerkowej lub cierpiących na niektóre schorzenia nerek. Niektóre źródła wskazują, że roślina ta może charakteryzować się wysoką zawartością szczawianów, dlatego w takich przypadkach należy spożywać ją ostrożnie.
Obserwacja natury
Jeśli w przeszłości występowały u Ciebie kamienie nerkowe, choroby nerek lub zalecono Ci dietę ubogą w szczawiany, skonsultuj się z lekarzem przed regularnym spożywaniem tej rośliny.
Kto powinien zachować ostrożność?
Spożywaj portulakę z umiarem, jeśli:
-
masz kamienie nerkowe lub problemy z nerkami;
-
cierpisz na choroby przewlekłe i przyjmujesz na nie leki;
-
jesteś w ciąży lub karmisz piersią;
-
masz alergię na rośliny;
-
nie masz pewności, czy prawidłowo zidentyfikowałeś roślinę;
-
roślina rosła w miejscu, które było opryskiwane pestycydami lub herbicydami.
Obserwacja natury
Nie zrywaj ani nie spożywaj roślin pochodzących z zanieczyszczonych terenów, poboczy dróg lub miejsc poddawanych opryskom chemicznym.
Podsumowanie
Portulaka to nie zwykły chwast. To jadalna, smaczna i pożywna roślina. Możesz dodawać ją do sałatek, zup, omletów czy dań głównych, wnosząc świeżość do swoich posiłków.
Nie należy jej jednak przedstawiać jako leku na problemy z sercem, cukrzycę, stany zapalne czy inne dolegliwości. Jest to produkt spożywczy, a nie lek.
Stosuj ją z umiarem, upewnij się co do jej właściwej identyfikacji i pozyskuj wyłącznie z czystych źródeł.
Dalszy ciąg na następnej stronie
