Gorąca passata do słoików
Gotową passatę należy przełożyć do odpowiednio przygotowanych, czystych słoików.
Warto pracować ostrożnie, ponieważ masa jest bardzo gorąca.
Słoiki i zakrętki powinny być odpowiednio umyte i przygotowane do pasteryzacji.
Nie należy również napełniać ich całkowicie po brzegi.
Pasteryzacja – ważny etap
Aby domowe przetwory można było bezpiecznie przechowywać, trzeba zastosować odpowiednią Sposób pasteryzacji powinien być dobrany do
rodzaju przetworu i używanych słoików.
Po zakończeniu procesu słoiki należy sprawdzić pod kątem szczelności i przechowywać w odpowiednich warunkach.
Jeżeli którykolwiek słoik jest nieszczelny lub ma oznaki zepsucia, nie należy go spożywać.
Ile pracy, tyle satysfakcji
Przygotowanie większej ilości passaty może zająć trochę czasu.
Najpierw trzeba zebrać pomidory.
Potem je umyć, pokroić, ugotować i przetrzeć.
Na końcu pozostaje rozlanie do słoików i utrwalenie.
Ale kiedy zimą otworzysz jeden z nich i poczujesz zapach świeżych pomidorów, od razu przypomnisz sobie letni ogród. 🍅❤️
Domowa spiżarnia pełna lata
Słoiki z passatą pięknie prezentują
się w domowej spiżarni.
Obok nich mogą znaleźć się ogórki kiszone, przeciery, dżemy czy inne przetwory.
To prawdziwy skarb na chłodniejsze miesiące.
Nie trzeba wtedy kupować gotowych sosów – wystarczy sięgnąć po własne zapasy.
Co zrobić z dużą ilością pomidorów?
Jeśli pomidorów jest naprawdę dużo, warto przygotować kilka różnych przetworów.
Część możesz przeznaczyć na passatę.
Z części zrobić sok.
Możesz również przygotować sos pomidorowy, ketchup albo pomidory w słoikach.
Dzięki temu nic się nie zmarnuje.
Smak lata zimą 🍅
Największą zaletą domowych przetworów jest właśnie możliwość zachowania sezonowych produktów na później.
Latem
mamy pomidorów pod dostatkiem.
Zimą ich smak jest zupełnie inny.
Dlatego warto zamknąć część letnich zbiorów w słoikach.
Domowa passata będzie wtedy przypominać o słonecznych dniach nawet wtedy, gdy za oknem będzie zimno.
Passata do pizzy
Jednym z najprostszych zastosowań passaty jest pizza.
Wystarczy doprawić ją według własnego smaku, dodać oregano lub bazylię i mamy świetną bazę pod ulubione dodatki.
Do tego ser, warzywa, pieczarki albo inne składniki.
Domowa pizza od razu smakuje jeszcze lepiej. 😋
Passata do zupy pomidorowej
Nie ma chyba prostszego zastosowania.
Do garnka dodaj passatę, bulion i
ulubione przyprawy.
Możesz dodać śmietankę albo przygotować klasyczną wersję.
Do tego makaron lub ryż.
I w kilka chwil powstaje pyszna, domowa zupa.
Podsumowanie
Produkcja passaty z własnych pomidorów trwa! 🍅🔥👌
To trochę pracy, ale zdecydowanie warto.
Dojrzałe pomidory z własnego ogrodu zamieniają się w aromatyczny przecier, który później można wykorzystać do dziesiątek różnych dań.
Domowa passata to nie tylko przetwór.
To smak lata, własnego ogrodu i satysfakcja z tego, że samodzielnie przygotowaliśmy coś na zimę. ❤️
🍅 Kto również robi w tym roku zapasy pomidorów?
Napiszcie w komentarzu, ile słoików passaty udało Wam
się już przygotować! 😋
❤️ Zapisz ten artykuł, żeby wrócić do niego w sezonie pomidorowym, i wyślij go komuś, kto właśnie robi domowe przetwory.
Jeżeli chcesz otrzymywać ode mnie więcej domowych przepisów i pomysłów na przetwory, napisz „TAK”!
