Bereidingswijze:
- Bodem made
Meng de koekjeskruimels, gesmolten boter en suiker in een kom.
Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een vierkante bakvorm
(20×20 cm z 23×23 cm).
Gebruik de achterkant van een lepel of glas om alles goed aan te drukken.
Zet minstens 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Citroenvulling bereiden
Klop de roomkaas en suiker romig met een mikser (2–3 minuty).
Voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe en mix tot een glad mengsel.
Voeg vervolgens het verse citroensap en de citroenrasp toe.
Mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
Het mengsel zal vanzelf iets indikken.
Verdeel de vulling gelijkmatig over de gekoelde bodem.
Zet minimaal 3–4 uur (bij voorkeur een hele nacht) in de koelkast
tot de vulling volledig jest opgesteven.
- Romige topping maken
Klop de koude slagroom met poedersuiker en vanille-extract
tot stevige pieken ontstaan.
Niech op dat je niet te lang klopt om schiften te voorkomen.
- Afwerken
Verdeel de opgeklopte room voorzichtig over de opgesteven citroenlaag.
Garneer spotkał się z dodatkowym citroenrasp voor een frisse uitstraling.
-
- Snijden en serveren
Gebruik een scherp mes dat je kort onder ciepłej wody houdt
voor strakke sneden.
Veeg het mes schoon
