Marynowana cukinia: świeży, lekki, letni dodatek bez gotowania
Marynowana cukinia to świeży, lekki i aromatyczny letni dodatek, idealny do dań głównych z mięsem lub rybą, ale także jako przystawka lub dodatek do kanapek i bruschetty. Dzięki marynacie z cytryny, octu, oliwy z oliwek extra virgin i aromatycznych ziół, cukinia staje się miękka i aromatyczna bez gotowania. Prosty, szybki i pożywny przepis, który można przygotować w zaledwie kilka minut. Rozpoznawanie roślin
Czas przygotowania
Przygotowanie: 10 minut
Czas odpoczynku: co najmniej 2 godziny (najlepiej 6-12 godzin)
Czas gotowania: Brak
Całkowity czas: 2 godziny i 10 minut
Stopień trudności: Bardzo łatwe
Porcje: 4 osoby
Wartości odżywcze (w porcji)
Kalorie: około 110 kcal
Węglowodany: 5 g
Białko: 2 g
Tłuszcz: 9 g
Wartości odżywcze mają charakter orientacyjny i mogą się różnić w zależności od użytych składników. Wyszukaj Jedzenie
Składniki
3-4 świeże cukinie
Sok z 1 cytryny
2 łyżki białego octu winnego (lub octu jabłkowego)
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Kilka świeżych listków mięty
Kilka świeżych listków bazylii
1 ząbek czosnku, posiekany (opcjonalnie)
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Jak przygotować marynowaną cukinię
1. Pokrój cukinię w plasterki
Dokładnie umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją bardzo cienko za pomocą mandoliny lub ostrego noża. Odkryj przepisy
Dowiedz się więcej
Cytryna
Cytryny
Cytryna
Ułóż plasterki w dużej misce, nie miażdżąc ich. Rozpoznaj rośliny
2. Przygotuj marynatę
Drobno posiekaj miętę, bazylię i, jeśli używasz, ząbek czosnku.
W małej misce wymieszaj sok z cytryny z octem, oliwą z oliwek extra virgin, solą i pieprzem, aż marynata będzie gładka.
3. Marynuj cukinię
Polej cukinię dressingiem, równomiernie go rozprowadzając.
Dodaj posiekane zioła i delikatnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie plastry.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki. Wybierz owoce ekologiczne.
Marynuj przez co najmniej 2 godziny, ale dla uzyskania jeszcze lepszego efektu, marynuj przez 6-12 godzin, mieszając raz lub dwa razy w trakcie marynowania.
4. Podawanie
Przed podaniem udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii lub mięty i, jeśli chcesz, odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
Wskazówki
Pokrój cukinię w jak najcieńsze plasterki, aby zapewnić równomierne zamarynowanie.
Im dłużej marynata się marynuje, tym intensywniejszy i bardziej aromatyczny będzie jej smak.
Możesz wzbogacić marynatę świeżą papryczką chili, startą skórką z cytryny, oregano, nasionami kopru włoskiego lub pietruszką.
Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak dania, dodaj płatki parmezanu, pokruszoną fetę lub prażone orzeszki piniowe tuż przed podaniem.
Wariacje
Z parmezanem
Drobno posiekany parmezan tuż przed podaniem wzbogaci smak potrawy. Szukaj w kategorii: Jedzenie
Dalszy ciąg na następnej stronie
