Składniki
Na ciasto:
600 g mąki pszennej (zwykła mąka uniwersalna, nie specjalna mąka do wypieków)
250 ml letniego mleka
1 duże jajko
50 g masła (w temperaturze pokojowej)
50 g cukru
10 g drożdży suszonych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z jednej pomarańczy
1 szczypta soli
Do smażenia i nadziewania:
Olej roślinny (odpowiednia ilość)
150 g cukru (do obtaczania)
400–500 g masy kajmakowej / dulce de leche (o gęstszej konsystencji, odpowiedniej do nadziewania)
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ciasta. Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, drożdże suszone oraz sól. Dodać
jajko, letnie mleko, ekstrakt waniliowy i skórkę z pomarańczy. Wymieszać wszystko, aż składniki dobrze się połączą.
Dodanie masła. Dodać masło i wyrabiać ciasto przez 10–15 minut,…aż stanie się miękki, elastyczny i lekko lepki. Unikaj dodawania zbyt dużej ilości mąki, aby ciasto pozostało przyjemnie puszyste.
Pozostawienie ciasta do wyrośnięcia. Uformuj z ciasta kulę, umieść ją w lekko natłuszczonej misce i przykryj czystą ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę – lub do momentu, aż objętość ciasta się podwoi.
Dalszy ciąg na następnej stronie
