Żółtko, które pozostawiło mnie bez słowa

na jakość jaj?

Tak.

Dieta kury jest jednym z głównych czynników wpływających na pigmentację żółtka.

Skład paszy może mieć wpływ nie tylko na kolor żółtka, ale także na skład kwasów tłuszczowych i niektórych składników odżywczych w jajku.

To jeden z powodów, dla których naukowcy badają, w jaki sposób różne rodzaje paszy dla drobiu wpływają na skład jaj.

Oznacza to po raz kolejny, że ogólną jakość odżywczą jajka można ocenić na podstawie jego koloru.

Rzadko jest tak prosto, jeśli chodzi o jedzenie.
A co z jajkami od kur z własnego ogrodu?

Teraz mówimy o zupełnie innym rodzaju śniadania.

Jeśli kiedykolwiek rozbiłeś jajko pochodzące od stada kur w swoim ogrodzie, zauważyłeś zapewne, że żółtko może wyglądać zupełnie inaczej w każdym jajku.

Dzieje się tak, ponieważ kury trzymane na podwórkach mogą mieć różne potrzeby żywieniowe.

Mogą dostawać dostępną w sprzedaży karmę dla kur niosek, ale zjadają także trawę, rośliny, owady, smakołyki dopuszczone do użytku w kuchni i wszystko, co znajdą podczas drapania.

Wahania te mogą mieć wpływ na kolor żółtka.

A jeśli jajka są zbierane regularnie i odpowiednio traktowane, mogą być cudownie świeże.

Ale nawet z jajkami pochodzącymi z własnego ogrodu należy obchodzić się ostrożnie.

Świeżość nie oznacza automatycznie braku bakterii.
Czy kolor

Dalszy ciąg na następnej stronie