Żółtko, które pozostawiło mnie bez słowa
jednak definicje i standardy certyfikacji mogą się różnić.
Jeśli więc interesują Cię warunki życia kurczaków, zamiast skupiać się na żółtku, przeczytaj etykietę.
A co z jasnożółtymi żółtkami jaj?
Chciałbym, żeby ktoś powiedział mi o tym wiele lat temu:
Jasnożółte żółtko nie oznacza automatycznie, że jajko jest zepsute.
Nie oznacza to jednak, że kurczak był niezdrowy.
Nie oznacza to jednak, że jajko jest niebezpieczne.
Nie oznacza to jednak automatycznie, że jajko jest mniej wartościowe pod względem odżywczym.
Możliwe, że kura po prostu spożywała dietę, która powodowała mniej intensywną pigmentację żółtka.
To jeden z tych mitów żywieniowych, który wydaje się logiczny, dopóki nie przyjrzymy mu się bliżej.
Dlaczego jajka kupione w sklepach czasami wyglądają inaczej?
Jajka sprzedawane w różnych regionach, przez różnych producentów lub w różnych porach roku mogą mieć zaskakująco różne kolory żółtka.
Dzieje się tak, ponieważ kury mogą otrzymywać paszę o różnym składzie.
Komercyjni producenci jaj starannie opracowują pasze, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe kur niosek. Składniki i źródła barwników mogą się różnić.
Dlatego możesz kupić dwa kartony od różnych producentów i rozbić jajka, które w środku wyglądają zupełnie inaczej.
I szczerze?
Uważam to za fascynujące.
Obudowa wygląda niemal identycznie.
Potem otwierasz i – niespodzianka!
Zupełnie inna historia.
