Okra – znana również jako „palec damski” – to niepozorne, zielone warzywo strączkowe, popularne w kuchniach południowych, afrykańskich, indyjskich i karaibskich. Choć często pomijana w dietach zachodnich, lekarze i dietetycy podkreślają, że regularne spożywanie okry może przynieść realne, potwierdzone naukowo korzyści zdrowotne , zwłaszcza dla trawienia, kontroli poziomu cukru we krwi i zdrowia serca.
Oto, co się stanie, gdy okra stanie się stałym elementem twojej diety — według ekspertów medycznych i żywieniowych. 1. Wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi Okra jest bogata w rozpuszczalny błonnik (szczególnie śluz), który spowalnia wchłanianie cukru do krwiobiegu.
Dowody :
Badanie z 2011 roku opublikowane w czasopiśmie „Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences” wykazało, że ekstrakt z okry znacząco obniża poziom glukozy we krwi u szczurów chorych na cukrzycę. Badania na ludziach są ograniczone, ale obiecujące. Praktyczna wskazówka : Niektórzy piją „wodę z okry” (namoczoną na noc pokrojoną okrę) — chociaż cała okra dostarcza więcej błonnika i składników odżywczych.
Najlepiej dla : osób chorujących na stan przedcukrzycowy lub cukrzycę typu 2 (w ramach zbilansowanej diety). 2. Wspomaga zdrowie serca Okra zawiera polifenole, błonnik i kwas foliowy , które korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Rozpuszczalny błonnik wiąże się z cholesterolem w jelitach, pomagając obniżyć poziom cholesterolu LDL („złego”) . Kwas foliowy pomaga regulować poziom homocysteiny , zmniejszając ryzyko chorób serca. Jedna szklanka gotowanej okry dostarcza 3 g błonnika (11% dziennego zapotrzebowania) i 88 mcg kwasu foliowego (22% dziennego zapotrzebowania).
Dalszy ciąg na następnej stronie
