Na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju smażę cebulę z dodatkiem jednej łyżeczki soli. Kiedy cebula zaczyna się szklić, wrzucam do garnka pokrojone pomidory. Gotuję całość przez około 50 minut, aż pomidory całkowicie się rozpadną, a nadmiar wody odparuje.

Odkryj Przepisy Kulinarne
Pokrojona w piórka cebula i rozpadające się pomidory lima smażone w dużym garnku.
Do odparowanej bazy pomidorowej dodaję pokrojoną zieloną oraz czerwoną paprykę i dokładnie mieszam. Następnie dorzucam cukinię i ponownie wszystko łączę. Całość gotuję przez około 1 godzinę i 30 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się lekko rozpadać. 

Zioła i przyprawy
Kolorowe warzywa: pokrojona w kostkę papryka dodane do gotującego się sosu pomidorowego.
Kolorowe warzywa: pokrojona w kostkę żółta cukinia dodana do gotującego się sosu pomidorowego.

 

Po upływie wyznaczonego czasu dodaję do garnka resztę soli, cukier, oregano, wędzoną paprykę oraz mielony pieprz. Wlewam  ocet oraz sok z limonki. Wszystko dokładnie mieszam i gotuję na małym ogniu przez jeszcze około 10 minut. 

Owoce i warzywa
Dodawanie przypraw, ziół, octu i soku z limonki do gęstego, gotującego się sosu warzywnego.
Gorący sos nakładam do czystych słoików i mocno je zakręcam. Wstawiam słoiki do dużego garnka i zalewam wodą do około 2/3 ich wysokości, po czym pasteryzuję przez około 20 minut od momentu zagotowania wody. 

Dalszy ciąg na następnej stronie

« Poprzedni Następny »

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *