Związek gwiazdorski: azotany
Buraki należą do najbogatszych naturalnych źródeł azotanów w diecie. W organizmie azotany te przekształcają się w tlenek azotu, cząsteczkę, która pomaga rozluźniać i rozszerzać naczynia krwionośne. To poprawione krążenie jest odpowiedzialne za wiele z najbardziej znanych korzyści zdrowotnych buraków.
W przeciwieństwie do syntetycznych azotanów znajdujących się w niektórych przetworzonych mięsach, azotany zawarte w burakach zawierają błonnik, przeciwutleniacze i ochronne związki roślinne, które wspomagają zdrową produkcję tlenku azotu.
1. Może pomóc obniżyć ciśnienie krwi
Jedną z najlepiej zbadanych zalet buraków jest ich zdolność do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi. Tlenek azotu rozszerza naczynia krwionośne, umożliwiając swobodny przepływ krwi w organizmie.
Badania wykazały, że spożywanie buraków lub soku z buraków może obniżyć skurczowe ciśnienie krwi w ciągu zaledwie kilku godzin, szczególnie u osób, u których odczyty są już podwyższone.
2. Wspomaga wydajność ćwiczeń
Poprawa krążenia pozwala mięśniom na efektywniejsze pobieranie tlenu. Może to opóźnić zmęczenie i poprawić wytrzymałość podczas umiarkowanej lub intensywnej aktywności fizycznej.
Wielu sportowców spożywa sok z buraków na dwie do trzech godzin przed treningiem lub zawodami, ponieważ badania wykazały, że poprawia on wytrzymałość i czas do wyczerpania.
3. Wspomaga funkcjonowanie mózgu
Prawidłowy przepływ krwi jest niezbędny dla funkcji poznawczych. Badania sugerują, że tlenek azotu wytwarzany z azotanów buraków może poprawić krążenie w obszarach mózgu odpowiedzialnych za pamięć, planowanie i podejmowanie decyzji.
Choć buraki nie są cudownym pokarmem dla mózgu, ich regularne spożywanie może w dłuższej perspektywie wspierać zdrowie poznawcze.
4. Wspomaga zdrowe trawienie
Jedna szklanka buraków dostarcza około czterech gramów błonnika pokarmowego.
Błonnik wspomaga regularne wypróżnienia, odżywia pożyteczne bakterie jelitowe i przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego.
Stopniowe dodawanie buraków i picie odpowiedniej ilości wody może pomóc zmaksymalizować korzyści trawienne.
5. Może wspierać zdrowie wątroby
Buraki zawierają kolorowe przeciwutleniacze znane jako betalainy. Związki te pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i mogą wspomagać prawidłowe funkcjonowanie wątroby w ramach zdrowej diety.
Zamiast „odtruwać” wątrobę, buraki po prostu dostarczają składników odżywczych, które pomagają utrzymać jej normalną aktywność.
6. Pomaga zwalczać stres oksydacyjny
Zawarte w burakach przeciwutleniacze mogą pomóc w redukcji stresu oksydacyjnego i wspomagać zrównoważoną odpowiedź zapalną w całym organizmie.
W połączeniu z innymi zdrowymi nawykami, te związki ochronne przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia.
7. Różowy mocz może być całkowicie normalny
Niektórzy zauważają różowy lub czerwonawy mocz – a czasami stolec – po spożyciu buraków. To niegroźne zjawisko znane jest jako beeturia.
Oznacza to po prostu, że naturalne pigmenty przenikają przez układ pokarmowy i zazwyczaj nie stanowią powodu do obaw.
8. Naturalne wsparcie energetyczne
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Dalszy ciąg na następnej stronie
